什么是 HLB 值？ SPAN 80 和山梨糖醇酯乳化剂选择实用指南

📋在这篇文章中

1. 什么是 HLB 值？
2. HLB 等级及其数字的含义
3. 如何计算和在配方中使用 HLB
4. SPAN 80：属性、HLB 及其重要性
5. 完整的山梨糖醇酯家族：跨度 20 至跨度 85
6. SPAN 80 与 Tween 80 配对：辅-乳化剂策略
7. SPAN 80 跨行业应用
8. 质量规格和采购 SPAN 80
9. 常问问题
10. 联系中路化学

💧 1.什么是HLB值？

HLB 代表亲水-亲油平衡。它是一种数值标度 -，最初由 Atlas Chemical Industries 的 William C. Griffin 在 1949 - 中开发，描述表面活性剂或乳化剂对水与油的相对亲和力。 HLB 值越高，分子越-亲水（亲水）；数字越低，它越-亲油（亲脂）。

实际上，HLB 值是为配方选择乳化剂时需要匹配的最重要的属性。如果操作正确，您的乳液就会稳定；如果出错，无论混合强度或乳化剂浓度如何，您都会看到相分离、乳化或反转。

HLB 还预测类型将形成的乳液。低-HLB乳化剂促进水-进入-油（W/O）乳液中-油是连续相，水滴是分散的。高-HLB乳化剂促进油-在-水（O/W）乳液中-水是连续相，油滴是分散的。这有时被称为班克罗夫特规则，是胶体科学中最可靠的预测工具之一。

📏 2.HLB 等级及其数字的含义

Griffin 最初的 HLB 范围为 0 至 20，但一些扩展系统对于乙氧基化表面活性剂会更高。以下是标度的每个区域告诉您分子行为的信息：

🧮 3. 如何计算和在配方中使用HLB

3.1 Griffin的HLB公式

对于衍生自多元醇和脂肪酸（例如脱水山梨糖醇酯）的非-离子乳化剂，Griffin 将 HLB 定义为：

对于Span 80（脱水山梨糖醇单油酸酯），亲水部分是脱水山梨糖醇环及其羟基。该分子的分子量约为 428.6 g/mol，亲水部分相对较小 -，产生众所周知的 HLB4.3.

3.2 常用油相HLB要求

每种油都具有最佳 O/W 乳化所需的“HLB 值”特性。对于 W/O 乳化，所需的 HLB 通常比 O/W 所需值低 3-6 个单位。下表列出了常用的配方油：

3.3 混合乳化剂以达到目标 HLB

HLB 理论最强大的方面之一是，乳化剂混合物的有效 ​​HLB 就是加权平均各个 HLB 值。这使得配方设计师可以将低 -HLB 乳化剂（如 Span 80）与高 -HLB 乳化剂（如 Tween 80）结合起来，以精确达到任何目标 HLB 值。

🔬 4. SPAN 80：属性、HLB 及其重要性

SPAN 80 是商品名山梨糖醇单油酸酯(CAS 1338-43-8)，山梨醇与油酸在脱水条件下反应形成的酯。脱水山梨糖醇环（山梨糖醇的循环脱水产物）形成亲水性核心，而 C18:1 油酸酯链提供亲脂性尾部。

4.1 为什么 HLB 4.3 使 SPAN 80 如此特别

HLB 4.3 处于最佳位置水-在-油中乳化。它具有足够的油-溶解度，可以干净地溶解到大多数亲脂相中，但它具有足够的亲水特性，可以将其自身锚定在油-水界面上并有效降低界面张力。没有其他单一参数能像这个数字一样直接预测 SPAN 80 的配方作用。

油酸酯 (C18:1) 链也起着关键的结构作用。与饱和脂肪酸脱水山梨糖醇酯（例如使用硬脂酸的 Span 60）相比，油酸酯链中的双键保持了分子室温下为液体并使其与植物油、硅油和合成酯等不饱和油相具有优异的相容性。尽管具有类似的 HLB，Span 60 仍是蜡状固体，需要在使用前熔化。

🌐5.完整的山梨糖醇酯家族：跨度20至跨度85

商业“Span”系列涵盖一系列脂肪酸链长度和酯化度，为配方设计师提供了涵盖 HLB 1.8 至 8.6 的工具包。每个等级占据不同的功能定位：

⚗️ 6. SPAN 80 与 Tween 80 配对：辅-乳化剂策略

配方化学中最经典的乳化剂对是跨度 80 + 补间 80。 Tween 80（聚山梨醇酯 80）是 SPAN 80 - 的乙氧基化衍生物，结构上它是 SPAN 80，在脱水山梨糖醇羟基上添加了约 20 摩尔环氧乙烷。这会将 HLB 从 4.3 转变为 15.0，并将分子从油-溶性转变为水溶性-溶性。

这对产品可以在 4.3 至 15.0 的整个 HLB 谱范围内混合。下表显示了常见目标 HLB 值的混合比例：

🏭 7. SPAN 80 跨行业应用

📊 8. 质量规格和采购 SPAN 80

SPAN 80 是一种商品乳化剂，但供应商 - 之间的质量可能存在很大差异，特别是在酸值、水含量和颜色方面。以下是指定的标准质量参数：

❓ 9. 常见问题